HOME > 講座案内 > 【ちえりあ学習ボランティア企画講座】 人生に菓子あり 郷土に銘菓あり ~菓子王国北海道の歴史と文化~

2019年01月25日

【ちえりあ学習ボランティア企画講座】  人生に菓子あり 郷土に銘菓あり ~菓子王国北海道の歴史と文化~

申し込み締め切り2019年01月25日

北海道は開拓の歴史が浅いものの、菓子作りでは全国から職人が集まっています。豊かな大地や気候的条件にも恵まれ、良質な食材を入手できるということもあり、全国に知られる菓子王国が築かれてきました。また、全国各地の季節行事や慶弔に合わせた風習やしきたりが集まって融合し、北海道独自の文化が形成されてきました。このような先人たちの菓子作りにかけてきた情熱や夢を学び、北海道の菓子文化を次なる世代に受け継ぎます。


開催日時
3月1日~3月22日
毎週金曜 
14時00分~16時00分
受講料
3,600円
回数
4回
定員
30名
会場
札幌市生涯学習センター
(西区宮の沢1条1丁目1-10)
2階 中研修室2
※3月22日は石屋製菓㈱(西区宮の沢2条2丁目11-36)
単位
4単位
対象
一般市民
持ち物
筆記用具

カリキュラム

1回目
開催日2019年03月01日
内容北海道の銘菓と老舗の歴史
講師まち文化研究所
主宰 塚田 敏信
会場2階
中研修室2
2回目
開催日2019年03月08日
内容慶弔祭事菓子と菓子王国への道
講師まち文化研究所
主宰 塚田 敏信
会場2階
中研修室2
3回目
開催日2019年03月15日
内容スイーツファンを魅了する道産小豆あんとフィリングの世界
講師株式会社川西製餡所
代表取締役社長 川西 常生
会場2階
中研修室2
4回目
開催日2019年03月22日
内容お菓子作りは夢作り
講師石屋製菓株式会社
代表取締役社長 石水 創
会場石屋製菓㈱
研修室・工場

お問い合わせ先

札幌市生涯学習センター 学習企画係
電話:011-671-2311 FAX:011-671-2334

登録情報の変更や過去の受講履歴が確認できます。

利用者登録や講座の申込方法をご案内します。ご利用前に必ずごお読みください。

講座検索


検索

ジャンル