【ちえりあ学習ボランティア企画講座】  札幌の食文化のルーツを知ろう！～晩さん会メニューを紐解く～

2026年05月25日

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札幌の食文化は、アイヌや移住者たち由来のものやW・Pブルックスなどお雇い外国人が持ち込んだ西洋野菜をはじめとした食が混じり合い、今につながっています。
お雇い外国人W・Pブルックスの歓迎晩さん会では、野菜のほかにシカ肉、白鳥、コーヒー、ビールなども出され、そのメニューに関する記録も残っています。講座では、これを参考に札幌でのコーヒー、西洋野菜、ジビエ料理などの広がりやこれからについて学んでいきます。

開催日時

7月2日、9日、16日、23日
木曜
14時00分～16時00分
開場は講座開始の30分前です。

受講料

3,600円

材料費

0円

回数

4回

定員

30名

会場

札幌市生涯学習センター
（西区宮の沢1条1丁目1-10）
2階　大研修室

単位

4単位

対象

一般市民

カリキュラム

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