【ご近所先生企画講座2月開講】  美味？珍味？発酵食品ワールド！～食べて飲んで学ぼう～

2025年12月25日

講座を申し込む

発酵菌の代弁者である発酵翻訳家の講師が、ちょっとコアな発酵の世界へと誘います！
日本や世界の珍発酵食品！先人たちが生み出した発酵食品には、面白いものがたくさん！例えば「ふぐの卵巣漬け」などは一人で購入するには勇気が必要。でも、製造工程を知り、発酵の不思議を知り、食べ方を知り、相性の良いお酒と合わせてみんなで嗜めば、美味しく楽しいこと間違いなし！
お酒も毎回１種類、そのお酒ができる発酵のメカニズムを解説します。
発酵に興味のある方、食に貪欲な方、集合！！食わず嫌いの方は楽しめませんのであしからず(笑)。
　
※５回の内容は食品の入手具合等により入れ替わる場合があります。
※食物アレルギーの特定原材料（卵・小麦・くるみ・落花生）が含まれますのでご注意ください。
※お酒の試飲がありますので、公共交通機関でお越しください。

開催日時

【オリエンテーション】2月6日【講座】2月13日、2月20日、2月27日、3月6日、3月13日
金曜
18時45分～20時45分
※開場は講座開始30分前です。

受講料

3,000円

材料費

4,900円
資料代、食材代、容器代

回数

5回

定員

20名

会場

西区民センター
（西区琴似2条7丁目）
２階　料理実習室

単位

5単位

対象

20歳以上（お酒の試飲があります）

持ち物

筆記用具、手拭き（ハンカチ・ハンドタオルなど）

カリキュラム

講座を申し込む